烤玉米不好吃怎么做更好吃？
2800年前，也就是周武王伐纣之时，有个叫商高的人，向武王献了一本叫做《商书》的书，里面有一篇《汤誓》，讲到商汤讨伐夏桀之时，有七位伯叔带头喊“加油”（汤之左右，伯夷姜伊，先臣举酒）； 1600年前，曹操的儿子曹丕篡汉自立后，他的叔叔曹彰很不高兴，于是做了首《黎阳吟》，其中两句 “仲夏火云燃，桑麻覆原隰（xí）。野老聊载酒，河伯吾何喜！” 写出了河南人民的夏天烤玉米的盛况。 可见，在古时，中原地区是有烤玉米的。
不过那时候的烤法应该还是很原始的。大概就类似烧柴火或者煤，用微火把玉米慢慢焖熟。这样的做法，比较符合古人类学对于旧石器时代人类饮食的特点的判断——吃生的、半生不熟的，偶尔烤一烤。 直到近代，我们才有比较稳定的粮食作物，能够实现“粮豆并收”，而不是像以前一样主要靠粟和麦。在人口剧增的压力下，我们开始了大炼钢铁和大垦荒运动。在这过程中，人们培育了更多的粮食品种，也掌握了更高效的种殖和收割技术。
与此同时，我们的烹饪方式也在发生变化。过去那种长时间蒸煮的方式渐渐被炒炸煎煮所代替。这跟工业化的进程是很相吻合的。 同样，烤玉米这种吃法也是随着工业化而普及开来。电力的普及，让家家户户都拥有了电烤箱。商场里也开始出现专门用来烧烤的摊子。各种烧烤料、孜然粉开始大行其道。
当然，最关键的因素，还是一个“串”字。没有这个“串”字，就没有现在随处可见的烤玉米。因为有了这个“串”字，我们就可以用更简便的方式去制作烧烤。可以不用烤整根的玉米，而是把它切成一小块一小块的，搭配各种调料，放到铁签子上烤。这样就可以用更少的力气与劳动成本，获得更好的满足感。 这正符合经济学中所讲的边际效用理论。