菠菜汁饺子好吃吗？
本人很爱吃，而且自己也非常喜欢做，家里的人都特别喜欢。我做的方法是先把菠菜焯水然后过凉挤干水分用料理机打成菠菜泥，然后添加鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等调成糊状，然后擀成饺子皮包出来的。 调馅的关键是水，很多人调馅都放多了水或者用高汤，其实这两种方法都不妥当的，如果感觉有点干就适量加点水，一定要少量多次的加，一边搅拌一边加水，最后和成的馅应该是有筋道滑嫩又不黏糊的状态才是最好的。
蒸饺的话上锅大火蒸8分钟左右就可以的。 如果不嫌麻烦可以像煮饺子一样煮熟，不过这样会比较累人。 也可以做成炸饺子，不过这样做出来的饺子没有烫皮香。 在制作过程中要注意的是，由于菠菜中含有草酸，所以做出来的饺子皮呈绿色，不过煮熟了之后就会变成浅绿色的。 另外，如果是买来的现成饺子皮，想自己调馅儿也是可以的。
推荐馅料：三鲜（虾仁、海参、五花肉），韭菜鸡蛋，萝卜粉条鸡蛋，还有我最喜欢的香菇青菜！ 调馅的时候别忘了适量添加植物油或猪油，这样可以令饺子更香更好吃哦~