豆芽是怎么做最好吃？
要说怎么做好吃，那可太简单了！ 做炒豆芽，放点青红辣椒提色增味就好吃了； 做凉拌绿豆芽，放点胡萝卜、花生米，调个油辣子蘸水就鲜香脆嫩； 做油炸豆芽，裹上面粉，炸至金黄酥脆，撒一把椒盐，香酥咸脆惹人爱……
但是最好吃的豆芽做法，还属这个——酱爆豆芽！ 别小看这酱爆二个字，要做出一道好吃的酱爆豆芽菜，可讲究了！
首先选豆子就要挑选又细又短的豆苗（就是豆芽的嫩尖），这样的豆芽菜炒出来才能入味好吃。 其次是热锅凉油，小火慢慢煎炸，使得黄豆芽表皮产生“硬碱”，起到防腐作用，并且口感才会更加的酥脆。 最后才是调酱汁，用白醋、生抽、白砂糖和豆瓣酱调成酸甜适口的酱汁，先泼在豆芽上面，再焖煮一会儿让汤汁的味道浸透到豆芽里。 这道菜的关键在于小火慢烹，火太大就容易烤糊。 这样炒出来的豆芽酱香味浓，微甘醇厚，脆嫩爽口，吃起来别有风味~ 我是很喜欢的，您呢？