豆汁面好吃吗？
作为老北京，我虽然爱吃豆汁，但很少喝。 原因是豆汁儿的气味特别冲，走在大街上，谁要是端着碗儿闻起来一股子馊味儿，肯定得让周围的人离远点儿。 还有煮豆汁的师傅，早晨和上午时间，在炉子上摆着锅，生豆子在里面煮熟了发豆芽。下午开始制浆，直到天色擦黑才结束。那会儿人们生活没什么油水，晚上也没什么事儿，所以这味道倒也不让人讨厌。 现在生活条件好了，晚上也少有人出去遛弯儿了，白天工作又紧张，能在家享受口福的时间就更少了……所以，这种带有刺激性气味的食品就逐渐被大众所拒绝了。当然，现在也有卖鲜榨豆汁儿的，不过加了糖，口感好多了。
说到豆汁的面条，我个人并不喜欢。原因同上，那股味道太冲。用豆汁和面，做出来的面团儿发黑，而且不易揉光。就算做成了面条，冲入开水后，表面那层黑色的浮沫是永远去不干净，看上去脏兮兮的一碗，怎么吃也不好意思吃。后来才知道，这是因为面里掺了“死面”（没有发酵的面团）的缘故。 还有一种吃法儿，是用玉米面的面糊摊煎饼，再配上咸菜丝儿、酱豆腐、香菜末儿一起拌着吃。味道也是怪怪的——咸甜酸辣俱全。
总之，因为味觉记忆的原因，对这两种食物总有一种排斥的感觉，因此也没少遭罪。比如说，小时候家里买两包“白象”牌方便面当做奖励，我连汤带面把这一包吃下去之后，往往就会腹泻好几天；再有就是长大了到外地求学和工作，偶然想尝尝老北京的口味，结果饭店里的豆汁和面都是加了很多糖的，吃起来感觉怪怪的……