鸡蛋红薯粉怎么做好吃？
首先，准备好食材。 红薯一个、鸡蛋两个、面粉适量（大概两小碗）、白糖两大勺。 然后开始制作 1、将红薯去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸熟（大概20分钟左右）。 注意：因为后面还要做饼干，所以切的红薯片稍微薄一点。 2、将鸡蛋打散成蛋液，加入白砂糖搅拌均匀； 注意：我用的鸡蛋是土鸡蛋比较小个的，所以只用到了两个。如果是普通的洋鸡蛋可以适当的增加个数。
3、将面粉倒入锅中，小火加热至微烫，呈蓬松状时关火。 注意：这里不需要等到锅底完全热，微微有热气就可以了。因为后面还要把面粉团揉进蛋黄糊里，如果加热时间太长会很难揉合。
4、把蒸熟的红薯倒进搅拌好的蛋白淀粉中，用勺子压碎，并充分混合均匀。 注意：这里可以把锅离火再搅拌，以免烫到手。
5、用手取少量面糊，捏成一个圆形，再慢慢向上推成一个圆锥形。 注意：这一步也可以让小朋友一起来完成，可以培养他们的动手能力。
6、在平底锅里刷上一层薄薄的油，把面糊放到锅里煎至两面金黄即可。 我是放在电饭煲里做的，底部刷了油，铺了毛巾防粘。做出来的效果不错呢~ 小朋友们特别爱吃，一直嚷着要我再做。嘿嘿，其实做法很简单的，你也来试试吧！