黄金鸡柳怎么做好吃？
1、腌制 新鲜鸡腿去骨，加入少许盐、胡椒粉、生抽和姜蒜腌制2小时； 重点：腌制的时候给点生抽和少许白糖（生抽里会含有一部分食盐），能让腌制的鸡肉更入味，口感更好！
2、炸制 腌制好的鸡柳用厨房纸吸干水分，然后均匀裹上面粉； 下油锅炸至金黄酥脆捞起备用； 炸过的油倒掉，锅中留少许底油，下入葱姜蒜末爆香后，加入番茄酱、蚝油、生抽和白糖调成浓稠的酱汁； 倒入炸好的鸡柳大火翻炒5分钟出锅！
3、烹饪小技巧 在腌制的时候如果能加点料酒，能更好去除肉腥味~在腌制的过程中鱼肉会逐渐吸水涨发，所以面粉不要裹太多哦，薄薄一层即可； 第一次炸制鸡肉的温度应该控制在160℃以下，否则很容易外面焦了里面还不熟； 为了颜色更好看可以稍微炒一下再关火让鸡蛋液慢慢进入菜品中。
材料
鸡胸500克 汉斯牌面包微波炉01289 8片 拌鸡柳调料一包（鸡柳调料如没有可自配酱油，糖，料酒，五香粉，胡椒粉等调料） 鸡蛋1个 葱花 半根 蒜末适量 生菜
做法
鸡胸切片，加入鸡柳调料拌腌20分钟。
生菜洗净，切块。
鸡蛋打散。
面包片切碎。加入适量蒜末，葱花，拌鸡柳调料。
鸡蛋液中加入适量蒜末，葱花，拌鸡柳调料。将腌好的鸡片沾鸡蛋液，再沾上面包糠。锅内油热放入鸡柳，大火炸至金黄捞起，沥干油份。将生菜垫入盘中，放上鸡柳。
提示
最好用微波炉面包片做鸡柳的包糠，更松脆些。
炸鸡柳时，沾裹鸡蛋液和面包糠，一定要很厚地裹紧，才能保证鸡柳的松脆。
生菜要选用结球生菜才好吃。
