西安有九月椒火锅吗？
一个人也要好好吃饭
吃火锅实在是一个老少皆宜的就餐选择，尤其是冬天的时候，吃一顿热腾腾的火锅，浑身都会感觉暖和起来。作为一个地地道道的四川人，我对火锅的爱已经达到了一种近乎狂热的境界，没事的时候最喜欢做的事情就是一个人去吃火锅，当然，我吃的是川味火锅。
去火锅店吃饭，一般都是三五成群，要啥子都点了，当然，我这种人除外——我是一个人吃，所以，我最喜欢的还是点一些火锅的好料，然后夹在自己的碗里，吃两筷，再喝一口汤，味道美哉！一个人的火锅吃法，绝对是一种自我修养和品位的体现：
你可以左手拿油碟，右手拿筷，自捞自吃，无需照看，也不用迎合他人的喜好，更不需要顾忌点太多吃不了浪费，一人吃，格外舒爽；
油碟佐料自己调，根据个人口味下调料，如果想体验最纯正的蜀地风味，就直接调油碟，香油+蒜泥；如果想吃出点富贵气派，就搞点色拉油+酱油+葱花；当然也可以发扬勤俭节约的传统美德，直接将碟子浇满干辣椒面，然后充分搅拌，这样无论是烫什么菜，都能做到一口一套，简直是节约至境界也；
火锅佐料，可以选择自己喜欢的，也可依据个人口味要求店家帮忙调制，我个人一般选择豆瓣酱打底，喜欢麻辣的再加干辣椒和花椒，喜欢轻口味的就少放，一般吃到后面也不会觉得特别辣；
吃火锅，必须点蔬菜，这是规矩。一般火锅店准备的蔬菜都是烫一下就出锅，这样才能保持蔬菜的营养成分和口感，至于烫多久，凭自己的喜好，但是千万不能久烫，因为不管是哪种蔬菜，长时间烫煮都会失去本身的鲜嫩和营养。
吃火锅的食材，要尽量选容易熟的，毕竟火锅店里的汤水煮久了会觉得苦，如果是涮一些不容易煮熟的食材，就需要煮很久，这样不仅会失去火锅的热辣味，口感也大打折扣。像豆腐、土豆、青菜之类的蔬菜一般比较容易熟，且口感很好，而且热量不高，当然，鱼和肉类还是最好涮出锅才吃，因为烫熟后精华会在汤里。
一般吃火锅，最终的结果就是扶着腰出去，然后三天不吃饭，继续等着第二顿火锅。所以，为了身体健康，建议吃火锅的时候最好点一些含有膳食纤维的蔬菜，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，既能解馋，又不会让你感觉到肠胃不适。
以上就是我的火锅吃法，你是否有不同的意见么？如果有，那就来吧，我们一起讨论。