怎么炖燕窝好吃吗？
想要炖好的燕窝，首先食材就必须得是优质的 好的燕窝应该是什么样的呢？ 优质的燕窝一般盏形比较完整，中间有粗壮的茎，长度大约为6cm左右，颜色呈米白色或者象牙色，颜色越白说明原料品质越好。 我们购买的燕窝要是形状和颜色符合上述标准的，这样的优质燕窝才值得购买。
其次就是要有一个好炖盅 有些人为了省事，直接用高压锅来炖燕窝。其实这样是不对的。因为气压会使得温度过高而破坏燕窝的营养。 用普通的陶瓷炖盅是最正确的选择哦。 好的工具才能出好的味道！
最后就是炖煮的方法了，这个也是很重要的 在炖燕窝的时候，很多人都会加冰糖或者是白糖进去，其实这是不对的做法。 因为冰糖里含有氨基酸，在高温下，氨基酸很容易散失。而食盐却有固氮的作用，可以更好地让燕窝入味。所以炖燕窝最好是用清水炖。（炖的时间大概45分钟-2小时左右）
好了，方法都已经教给大家了，接下来就看看小燕子的美味吃法吧~ 【紫薯燕窝】 准备好燕窝、紫薯，将它们清洗干净后，放入炖盅内，倒入纯净水，浸泡2小时后，隔水加热炖煮30分钟左右即可。喜欢喝甜一点的朋友可以加点糖进去。
紫薯富含蛋白质、膳食纤维、微量元素等，经常食用具有降低血糖、血脂的作用。而且紫色外皮所含花青素，也是抗氧化，保护心血管的好东西。所以紫薯燕窝是很值得一试的美味。
【牛奶燕窝】 准备一碗燕窝，适量牛奶，调成稀糊状，上锅蒸15分钟左右就可以啦。如果喜欢更细腻的口感，可以在蒸的过程中，用勺子碾碎几下。
鲜甜的燕窝加上滑嫩的奶味，软软的一碗，入口即化，这丝滑的味道让人无法自拔～ 特别是早上来不及吃早餐的小伙伴们，可以把这一碗牛奶燕窝作为你的早餐呀，方便快捷又有营养。
【芒果燕窝】 准备好燕窝跟切好的芒果，调一碗芡汁（清水、生粉、食盐）倒入锅内煮开。然后倒进炖盅内，大火煮开后，小火再炖20分钟即可。吃的时候拌入葱花增加风味就好咯～
都说芒果的营养价值高，但是你知道芒果配上燕窝一起吃，也能使营养价值翻倍吗？ 这两者的功效都很强，都有着美容养颜、补肾益气、清热去火的作用。对咳嗽、咳痰也有不错的效果。尤其适合长期熬夜、加班、睡眠不足的人群食用。