怎么鲁猪脚好吃点？
我天，看到这个问题好激动啊！作为在美食荒漠——新疆长大的人，终于有机会答一答怎么吃卤猪蹄最好吃了（虽然我在新疆也吃不到多好的……） 首先，买猪蹄要买皮红的，这样才是新鲜的。把猪蹄用水煮一下，撇去浮沫。 重点来了！一定要放姜！多放姜！去皮切片的姜和猪蹄一起炖能去腥增香！而且会让炖出来的猪蹄软糯不腻呢~ 香料我放的是桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒，可以用纱布包裹起来，这样炖出来更香一点；要是觉得香料味太重的话可以捞起来不要，或者少放点。 还可以根据自己喜欢加点胡萝卜、土豆什么的，炖烂了一起吃。 我还会放点青蒜，炖好了撒点香菜碎进去，真的超级香！！
不过要注意的是，卤汁千万不要烧干了，不然会发苦哦～ 等猪蹄软烂之后就可以出锅啦～用筷子扎一下，能轻松扎透就说明熟了。 吃的时候带上一碗米饭，淋上卤汁拌匀，一口米饭一口猪蹄，美滋滋呀美滋滋～ 对了，猪蹄炖好后夹出来放在碗里，让汤汁自然凉却后，连汤带肉一起拌在饭里，味道更好哟~~