炖牛肉怎么好吃怎么炖好吃？
炖牛肉要好吃有窍门，学会5招，软烂入味不塞牙，超下饭！ 以前炖肉都是用的铁锅，现在都有电砂锅了，电砂锅炖出来的肉更香哦～ 【食材准备】 牛腱子肉、葱结、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱。
1.买回来的新鲜牛腱子肉清洗干净，浸泡出血水，然后捞起来沥干水分备用；
2.准备好葱姜八角桂皮等香料。我喜欢买的散装的，用的时候直接取出来一部分就行啦~
3.锅里放油，放入香料煎炒出香味。记得是冷锅冷油放进去呀~
4.加入牛腱子肉，小火慢慢煎至两面微微发黄。这一步主要是为了让牛肉吸收香料的味道，也可以让后续炖出来的牛肉香味更均匀。（我一般都是早上做饭，所以不会把牛肉提前一晚泡或者清洗）
5.加入开水，没过牛肉即可，同时放入葱结和姜片去腥。 盖上盖子，小火慢炖一个小时左右，注意别糊了。这时候可以尝一下味道，酌情添加盐哦。 我一般不用汤勺舀起一勺看看，如果汤汁比较浓且颜色呈深咖啡色，就说明差不多了呢~
6.最后撒上葱花点缀，软糯入味，好吃到爆的炖牛肉就做好啦～
学会了这个方法，以后自己在家也能做出来啦！