简单的红烧排骨怎么做？
准备食材：猪排骨1000克，白糖30克，酱油15克，料酒15克，葱段10克，姜片5克，精盐适量，水淀粉适量，高汤适量。
制作步骤：
1、将猪排骨斩成小块，然后在锅中倒入适量的清水，放入排骨大火烧开，焯烫2分钟捞出沥干水分。
2、炒锅烧热后倒入适量的油，放入糖小火炒制糖色，炒至油色变成红色且冒出青烟时倒入排骨块翻炒。
3、在排骨翻炒均匀后倒入料酒、酱油、姜片、葱段和适量的高汤大火烧开，然后转小火炖煮50分钟。
4、最后大火收汁，将汤汁收至浓稠时用适量的精盐调味，再用水淀粉勾芡即可出锅。