小鸡炖冬瓜好吃吗？
小时候在东北，每到冬天就喜欢吃这个菜。现在长大了，在外地，想吃的时候只能淘宝买包酸菜或者辣白菜自己做。所以今天做了一次，给大家展示下做法。 准备材料： 小鸡半只（土鸡、柴鸡都可以），去皮后1斤4两左右。冬瓜300克。花椒20粒左右。大料2个。姜6片。盐适量。白糖1勺（汤里的味道主要来源于此）。生抽2勺。老抽1勺。白酒适量。
第一步：将切好的鸡肉凉水下锅，沸腾后撇去浮沫，加入所有香料和白酒，煮熟后捞起备用（为了去腥增香）； 第二部：另起锅，热后倒油，放入白糖熬糖色（我是因为很久以前看过王刚老师做饭才记得这一步骤，具体功效什么的我也忘了，反正有颜色好看些）。
第三部：加入煮好的鸡肉和泡软的香菇，调入适量老抽和生抽，再倒入热水没过食材，大火煮沸后调中小火炖半个小时左右。
第四部：加入切成块的冬瓜，调中火煮开，调入适量盐后炖熟即可。 做好啦~来张成品图～