煮笋怎么煮好吃?

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1、买回来的鲜竹笋,剥去外皮,切成薄片,放入清水中浸泡(冷水入锅),水中可加入适量食盐,这样可使竹笋煮出来的颜色更加洁白。浸泡2小时以上,中间换两次水。 这里教给大家一个小窍门,在切好的竹笋上面覆一层保鲜膜,然后盖上盖子,这样可使切好的竹笋保持完整且不发黑。

2、锅中水烧开,倒入竹笋,加少许料酒,再次沸腾后继续煮3分钟左右,捞出沥干水分备用。 注意:一定要冷水入锅,开水煮肉可能会夹生哦~并且水开后再煮3分钟可以让竹笋吃起来更脆嫩。有高压锅的童鞋可以直接用高压锅焯一遍。

3、炒锅烧热倒油,油热后加入冰糖,用小火慢慢熬化,等到汤汁变得浓稠,颜色变成淡咖啡色就可以了。 喜欢甜食的同学可以在糖汁里加入适量的白砂糖调味。

4、把焯好的竹笋倒入炒锅中,迅速翻均匀,使每根竹笋上都沾裹上糖汁,大火收浓汤汁,关火,让竹笋在汤锅中静置5分钟。最后盛盘出锅啦!

1、老姜一块切片;葱两根打结;

2、锅中放水烧开,加入所有调料,小火煮20分钟以上;

3、之后滤掉渣滓,留汁水待用。 用这个方法做出来的是一道非常地道的四川风味菜——糖醋竹笋。爱吃甜食的同学们一定不要错过这道菜!

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