海参丝怎么炒好吃？
准备食材，泡发好的海参，切丝 葱姜蒜切好，辣椒切段 接下来是这一步很重要，也是这道菜的关键！就是调酱汁，碗里加入两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱、适量盐和胡椒粉，再加入半碗清水搅匀备用 最后一步，下锅炒就行啦！锅里油热后爆香葱姜蒜，然后放入辣椒、豆瓣酱和调好的酱汁，熬至浓郁，再放上海参丝，大火爆炒收汁儿就好啦~ 小贴士
1.发海参的时候，注意不要开水下锅，这样会破坏里面营养物质的活性
2.切好的海参最好用凉水浸泡，可以避免高温使其营养成分受损
3.最后炒制的这道菜，还可以加入少许鸡精提味哦~ 海参的营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸等多种成分，被誉为“海洋软黄金”。除了用来做汤品，这样做香辣酥脆的海参丝也是个不错的选择呢～