火锅放藕片好吃吗？
藕是咱们生活当中非常常见的一种食材，不管是凉拌、清炒还是炖汤都好吃得不得了呢！尤其是到了夏天，外面热浪滚滚的，恨不得把所有凉快的食物搬上餐桌来解救被高温折磨的味蕾。那怎么能错过这道清爽解辣的火锅必点菜——鸳鸯火锅蒸藕呢？
说起这个神奇的锅底，它可是一锅两吃，红锅里煮着鲜香麻辣的红汤，白锅中煮着清新解辣的浓汤。等锅开了，就可以往里放入切成薄片儿的鲜藕了。 由于藕含有丰富的维生素和微量元素，平时多吃可以补血、养颜和润肤，因此有“荷莲一身宝”的说法。而用新鲜莲藕制作的甜品，更是受到广大女生的喜爱。
将新鲜的莲藕去皮切片，放进清水中加入一点食盐浸泡，这样可以防止莲藕变黑变味。 等水烧开以后，把泡好的藕片放进沸腾的火锅中，盖好锅盖，让藕片在锅中慢慢煮上10分钟就熟啦（如果用高压锅的话，5分钟左右就可以了）。
时间到！打开盖子，一股清香味儿直冲鼻尖～ 看着满满一大锅白嫩嫩、脆生生的莲藕，是不是已经迫不及待想夹起一碗开吃了？！不过记得要先舀上一勺底料，这满满的胶原蛋白可是让你皮肤变嫩的法宝哦~ 接着就可以大快朵颐地吃起来啦！清甜的藕片沾上浓郁的汤汁，一口咬下去，香辣酥脆，简直美味得不得了啊！ 如果觉得单吃有点干，还可以往锅里撒点葱花、香菜，再来个酸辣汤底，瞬间就让人食欲大增！
除了当火锅食材以外，藕片用来凉拌或者清蒸味道也是一绝。比如这道鱼香藕丁，就是四川家常菜中的经典之一。先把藕切成小丁，再用清水多洗几遍，去掉黏液。 然后往锅中倒入适量的油，等烧热后放入切好的葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和泡椒炒出红油，再倒入藕丁和各种调料一起翻炒，等到锅内水分收干，一道鲜嫩爽口、酸甜开胃的鱼香藕丁就好了。