蒜菜配什么好吃？
蒜泥白肉，凉拌菜里的经典之作！ 食材准备：猪五花肉、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、葱花、食用油
1.猪五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片，煮熟后捞出沥干水分； 大蒜去皮，清洗干净，晾干备用（不用削皮）；
2.取一个干净的小碗，加入蒜末、葱花和少许香菜段，用热油爆香；随后放入适量生抽、老抽、香醋、白糖调匀成料汁待用；
3.把煮好的猪肉凉水冲洗干净表面浮沫，然后用手撕成细条状；铺在盘子底部，然后将调好的料汁倒在上面，最后把大蒜放在最上面。
4.锅热烧油，烧至七成热时关火，然后把热油均匀地浇在蒜蓉上就行了。 做好的蒜泥白肉凉食或者加热吃都可以。凉食更好，因为经过高温油炸的大蒜，吃起来口感会更佳。
夏天做这道美食再合适不过了，酸辣清爽，肉质嫩而不腻，一口一块超满足的哟～