担担面怎么凉拌好吃？
这个味道是我小时候的味道，每次老爸出差回来总会给我带一罐，那时候家里离四川很远，这一罐方便面对于我来说是很满足的。 后来有了网购，再次吃到这个味道的时候已经是十几年后了。还是那个味道！还是那个感觉！
用料 面粉半碗 鸡蛋一个 生抽两勺 老抽一勺 白糖一勺 多香粉、花椒粉、辣椒面各一勺 醋三勺 蒜四到五瓣 香葱适量（可以放也可以不放） 花生碎适量（可不放） 芝麻油少许 辣椒油适量 花生米一把
做法 1.和面（不用发酵，用热水和成面团就可以） 2.把醒好的面团放在案板上揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子 3.取一个小剂子揉搓成圆形，用手指在中间压出窝，做成烧麦盖的样子 4.上锅蒸6分钟左右，蒸熟备用 5.大蒜捣成泥，装入小碗中加两大勺酱油、一勺白糖搅匀成蘸料备用 6.香葱切葱花，白芝麻炒熟碾碎，花生碾碎备用 7.用生抽、白醋、白砂糖、多香粉、辣椒红油调成汁 8.将调好的酱汁倒入锅中煮开后浇入装有葱花的盘子里 9.将蒸好的烧麦放入盘中，撒上葱花、白芝麻、花生碎，浇上做好的调料汁拌匀即可食用~ 注意酱油不要放太多了，稍微有一点咸度就可以了，放太多会咸得很厉害！