腊肉煎面粉怎么做好吃？
用猪油代替黄油，用普通面粉代替蛋糊。
用料 猪前腿肉500g、二荆条辣椒4-5根、郫县豆瓣酱2勺（豌豆大小）、老干妈1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、白酒少量、花椒粉适量、姜蒜葱白适量、熟芝麻适量、生菜适量
做法 猪肉用刀背拍松，再用刀切成薄片。加生姜、大蒜末、盐、白糖、味精、老抽、白酒、胡椒粉腌制半小时以上。
二荆条切丝待用。 锅内放较多的油，大火烧热后，放入猪肉片，迅速炒散，直到水分收干为止，捞出备用。 将腌肉的调料除白酒外全部倒入锅中，小火煮约3分钟出香味，关火让调味汤汁自然冷却。
另起锅，烧热水，水开后，加入少许食盐和植物油，放入青菜叶烫熟，盛入碗中。 平底锅倒少量的油，大火加热，把肉片平铺在锅底，盖上锅盖，转最小火慢慢焖。等到锅里发出噼里啪啦的声音，开盖，看到所有的肉馅都变成了亮的透明的状，立刻关火，撒葱花和熟芝麻拌匀即可。
最后撒上葱花和熟芝麻拌均匀就可以吃了！又香又酥又脆，非常好吃！