素鸡翅配什么好吃？
用烤箱烤的“酥”一点，再用油炸“脆”一点，一口下去就超好吃的！ 素鸡翅，又称干豆腐卷，是东北著名的特色蔬菜，和豆腐皮一样的食材，但是比豆腐皮更有韧性、更筋道……味道也是各有千秋哦~ 我自己做的时候一般用微波炉加热一下就好啦，酥脆可口，香辣入味，一口一个贼棒！ 但是今天分享的做法是油炸+烤箱，这样出来的效果是 外脆里嫩，酥香迷人….. 一盘下肚，满嘴留香~(￣0￣)~
【原料】 素翅（干豆腐卷）300g 大葱半根 香菜1棵 鸡蛋2个 面粉适量 淀粉适量 辣椒面2勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 生抽15ml 老抽5ml 醋8ml 白糖4g 熟芝麻适量
①首先我们把需要准备的主辅料准备好。
②把大葱、香菜洗净切段备用。
③取一个大碗，打入两个鸡蛋，然后加入少许的白砂糖、生抽、白醋、老抽搅拌均匀后，静置一段时间。
④在盆中放入面粉、淀粉、盐拌匀，然后用清水调成糊状(能够流动的稀面糊即可)。
⑤将素翅放在糊里面蘸匀。
⑥锅中烧油，烧至五成热，下入素翅，炸至定型，然后捞出控油。
⑦锅中留底油，下入葱段、香菜大火爆香。
⑧倒入炸好的素翅，依次加入辣椒面、花椒粉、胡椒粉、生抽、老醋翻炒均匀。
⑨最后撒入熟白芝麻，出锅装盘就可以啦～