湖南辣罗卜怎么做好吃？
- 准备食材与工具。（图） 萝卜500g、剁辣椒50g、生抽2勺、老抽1/3勺、白砂糖2勺、清水适量 - 准备好所有食材后，开始做菜啦！
①.将萝卜去皮后清洗干净，然后用刀切成薄片或者细丝状，尽量把萝卜切丝切得均匀一些哦～ (图)
②.在切好的萝卜中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右，使萝卜能够入味。同时我们还可以在锅中烧开水，放入两滴油和少许食盐，然后将胡萝卜丝焯一遍水，这样能使胡萝卜的口感更脆嫩。 (图)
③.接下来就是最关键的一步了！在炒锅里加入比平时炒菜多一些的食用油，烧热之后将之前准备好的剁辣椒放进去爆香。（注意：因为剁辣椒本身就有咸味，所以不用放太多盐了哦~） (图)
④.等锅里的剁辣椒完全被炒至出香味，就可以将提前腌制的萝卜丝倒进锅里翻拌均匀，然后根据口味加入白砂糖和酱油，翻炒均匀后盖上盖子焖5分钟。
⑤最后，美味又好吃香辣可口的小菜就做完了呢！快试一试吧~ （视频）
小贴士： 没有吃过湖南剁辣椒的人可能会觉得它的味道很辛辣，其实它的口味是很多变的，比如我买的这瓶就自带有一点点酸甜味道，而有的人吃的就会比较咸，也有人说很像郫县豆瓣酱的味道……因此大家在制作这个菜肴的时候，可以根据自己的口感去适当调节酱料的比例哟～