红薯是什么季节好吃？
1.首先，从营养学角度来说，并不是季节越晚的红薯营养价值越高。 影响红薯质量的营养素主要是淀粉和膳食纤维。其中，可溶性膳食纤维主要存在于薯块表皮中，不溶性膳食纤维存在于薯块的细胞壁中。 也就是说，表皮厚且富含膳食纤维的地方，也就是咬起来比较硬的地方，其实才是最有营养的部分。而口感软烂的部分，其实营养价值较低。
2.其次是季节。 一般我们说某水果应季时，指的都是指这个水果新鲜度（比如西瓜）或者成熟度最好的时候，而不是营养价值最高的时候。这是因为，当瓜果蔬菜处于旺盛生长阶段时（比如夏季），它们对温度和光线的需求会使得其营养成分（主要是水分含量高的维生素）损失惨重。 而等到秋高气爽时，植物体内的营养物质并不会明显增多。所以，在秋季食用这些作物，它们的营养价值反而是最低的！ 当然，这里说的是总的营养价值。如果是从某种营养素的角度来讲，在特定季节里生长的食物，它的含量自然是最丰富的，这个时候吃，自然也能获得更高的摄入量。不过，这种因季节而变化的营养素，一般不是最重要的那一个。 所以，从维生素和矿物质的总含量角度来看，应季果蔬确实比反季的好；但是从某些特定维生素或矿物质的吸收率来看，则是反季的优于应季的。
3最后说到红薯。 这是国内最常见的粮食作物之一，也是富含纤维素的主食来源。现在正是红薯大量上市的季节，价格也是非常实惠的。那么现在吃红署好吗？ 好的地方前面已经说了，现在来说一下坏处。由于淀粉含量高，如果一次性摄入过多难以消化的淀粉，很容易引起肠胃不适。
我们不仅应该关注吃什么，还应该注重吃的量——尤其是肠胃功能不好的人，更应该注意。一般来说，建议每次食用生薯不超过200克，煮熟后也不要超过400克，每天三餐进食最好保持平衡。 如果一次吃太多，可以在两餐之间喝点酸奶，补充点膳食纤维，帮助消化。