银耳包饺子好吃吗？
@耳帝 的答案里，有关于银耳的两种吃法，都是之前没有尝试过的，感谢答主分享。 下面来说说这道汤的做法（银耳汤+饺子），做法比较简单。 原料：银耳半朵、鸡蛋2个、西红柿1个、菠菜300g、盐5g、味精3g、香油适量。
做法步骤： 第一步：银耳用清水泡发后去掉硬根备用； 第二步：将鸡蛋打散备用； 第三步：炒锅中放入适量的油烧至七成热时，倒入蛋液快速滑熘，盛出待用； 第四步：另起锅烧水，水开后先放菠菜焯水，捞出沥干水分，再放银耳煮40分钟至软；
第五步：待银耳软糯后加入西红柿块继续炖煮约15分钟，最后调入盐与味精起锅淋入少许香油即可。 小贴士： 银耳最好选用干银耳，这样才能把银耳的香甜味给熬出来。 如果一次性吃不完，可以把剩下的银耳煮熟后舀出放在瓶子中密封好放到冰箱里冷藏，再次食用的时候用开水焯一下就可以了。