做什么青菜好吃？
@TOM 说的对，青菜的味道主要还是来自于其本身的滋味和水分，而油、盐等只是增加风味的辅料。所以在烹饪青菜时，应该做到“少油、少盐”，尽量保持青菜原有的味道，这样青菜才会好吃。 那要怎么做呢？下面分享几个我做的青菜吃法，清淡又美味。
1.清炒空心菜（有油的才好吃哦） 材料：空心菜500g、蒜3瓣、小米椒2个 调料：食用油适量、食盐4g 做法： 1.把空心菜清洗干净，沥干水备用；大蒜去皮切末，小米椒切成圈。 2.锅内放入适量的油烧热，下蒜末和小米椒炝锅，再倒入空心菜翻炒至变色。 3.加入食盐调味，炒匀出锅即可。
2.清炒油麦菜 材料：油麦菜500g、红椒半个 调料：食用油适量、食盐4g、白砂糖少许 做法： 1.将油麦菜去掉老根，清洗干净后切成段。红辣椒去籽切丝备用。 2.锅中放入适量的油烧至温热，下红辣椒爆香，随后下入油麦菜快速煸炒，待油麦菜断生后调盐味和少许糖调鲜即可。
3.糖醋生菜 材料：生菜适量、白芝麻少许 调料：食盐5g、白糖15g、生抽10ml、香醋15ml 做法： 1.生菜清洗干净，沥干水待用。 2.把所有调料混合均匀调成汁，淋入生菜上，最后撒上白芝麻即可。