薄荷有何功效与副作用？
薄荷，又名为蜜香草、鱼腥草、臭菜等，属多年生草本植物，原产于欧洲，后在亚洲、非洲等地区均有栽培。目前，我国大部分地区都有种植，多为栽培品种。其叶清香四溢，常被用于食用或泡水。 中医古籍中也曾记载：“薄荷，味辛，性凉；归肺、肝经”，说明了薄荷的药性及功效。《本草纲目》中也指出，薄荷“主治毒疮、痈疖、发背、疔疮、风疹、疥癣、痘疹”等，可见古书上对薄荷的药用作用阐述颇多。
如今，人们对中医药理论及实践不断进行着深入研究，进一步证实了中医学著作中对薄荷功效作用的描述，如张仁教授等人在《临床中药学》中提出，薄荷具有 “疏散风热，宣通鼻窍，疏利咽喉，透疹消斑，解毒消肿，止痒止痛” 的作用；而邓铁涛主编的《中医诊断学》则阐明了薄荷的“辛，凉。归肺、肝经。清头明目，疏风散热，辟秽除浊。治外感发热，头痛，咽喉肿痛，目赤，风疹瘙痒，跌打伤痛，湿疹，痈肿”等诸多功效。 随着现代仪器和分析技术的不断提高，人们也对薄荷的功效和作用进行了更为深入的研究。有实验表明，薄荷油对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用 [1][2] ；通过加速小鼠骨髓巨噬细胞的吞噬功能来增加机体免疫力[3]；还能明显抑制醋酸导致的小鼠腹腔毛细血管通透性的增高[4]。薄荷及其有效成分对炎症的预防和治疗作用，可能与细胞免疫和体液免疫功能有关。
除了药效显著之外，由于薄荷本身所具有的独特香味，还使得它成为了一种常用的香料和调味品。在烹饪菜肴时加入薄荷，不但可使菜肴的口感更加清爽宜人，而且还可起到祛腥增香、提色亮味的效果。如在制作肉类菜肴时，可适量添加新鲜的薄荷叶，以起到去腥增香的作用；而在炖排骨汤或者煮粥的时候，则可以加入干薄荷或者是薄荷叶片，不仅令香气更浓郁，而且还可以让食材的色彩更加鲜艳。不过应当注意，薄荷不宜久煮，以免营养流失。
用薄荷泡茶也是生活中常见的用法之一。取适量的薄荷茶叶，用水浸泡或者煮水后饮用，不仅能祛暑热，还有利于清热败火、明目止渴。尤其是夏季炎热，人易烦躁易怒，此时适饮薄荷茶，可以令人神清气爽、心情平静。但是需要注意，绿茶和薄荷茶都不宜多喝，否则可能引发不适症状。
需要注意的是，任何食物都不可能达到“治病”“祛病”“保健”的功效，所以，对于薄荷也不例外。尽管薄荷有着良好的药用价值以及广泛的临床应用，但也不能滥用。
首先，由于薄荷属于芳香开窍类中草药，若服用过量，有可能导致中毒现象出现，所以不可盲目使用。
其次，虽然适量食用薄荷没有明显的毒性反应，但由于薄荷刺激性较强，故体质虚弱者、孕妇，特别是婴幼儿应该避免服用。 最后，在使用薄荷时，应注意避免口服与其相关制剂，尤其是婴幼儿，以防损伤孩子的肠胃道。