熟煎饼怎么好吃？
我做过很多次煎饼果子的生意，把煎饼果子做成连锁店，然后卖掉。 其中积累了很多经验。 我来说下怎么做煎饼果子最好吃。 用料： 中筋面粉500克、凉水275毫升(这个份量可以做6个煎饼果子)、玉米淀粉180克、鸡蛋4个、盐3勺、小葱一根、香菜两根、芝麻酱两勺、花生酱两勺、韭菜花儿一两、辣椒油两勺、蒜汁儿两勺、醋三勺、酱油一勺半，油条两三根、果酱适量 做法： 准备一个大的容器，放中粉和盐，打入鸡蛋，一边倒水一边搅匀。 这时面还没熟。 盖上盖子醒半个小时左右。 锅中烧热水，水沸腾时下锅，用勺子背轻轻压住面团，使其均匀受热变熟。 面熟后放在案板上揉一揉，光滑了就可以了。 把面团分成六块。每块约重一百五十克。（后面制作过程太麻烦，就分成了几大块来制作） 取一块面团，按扁，擀成薄片。 把葱花，香菜，切成碎末备用。 调酱汁：两勺芝麻酱，两勺花生酱加大量清水调成可以流动的的酱汁。 酱汁中加入切碎的葱花香菜，两勺醋，两勺蒜汁，少量酱油，辣椒油搅拌均匀。（我的辣椒油是自己做的，下次更新方子） 在煎饼上涂一层自制辣椒油，铺满即可。 卷起饼来，一定要卷紧！这样才会薄而劲道。 用刀从中间划开，不要划断哦！ 拧成麻花状。
做好的煎饼果子，可以配油条，也可以配麻花、麻叶等。 做好后可加入水果、沙拉酱之类的，做时尚健康早餐。