酥脆可口，比薯片好次，做法超简单～ 夏天快到了，想吃西瓜，冰淇淋，还有这个脆皮黄瓜！
食材准备：黄瓜2根、面粉100g、玉米淀粉50g、小苏打适量、鸡蛋2个、白芝麻适量 第一步：把两条黄瓜去掉头和尾，用刮皮刀刮去外皮（这样炒出来更脆），再用刨丝器刨成粗细均匀的细丝；
第二步：往黄瓜丝里加入面粉、淀粉、小苏打，搅拌均匀，使得每根黄瓜都沾上面粉； 第三步：打入两个鸡蛋，再倒入适量清水搅拌匀； 第四步：锅中烧油，油温五成热时转小火，下入拌好的面糊，用筷子不停翻动，直到变成漂亮的脆黄色，就熟了哦~~ 第五步：撒上白芝麻装饰一下，就可以开吃啦！ 外脆里嫩，咸香适中，真的太好吃了吧！我一口气能吃一根！做法也简单到不行，你们一定要试试啊！
储艺惠优质答主油炸黄瓜并不适合健康饮食，但是可以为你提供一种油炸黄瓜的方法：
准备材料：
1. 黄瓜 2根
2. 面粉 1杯
3. 玉米淀粉 1/2杯
4. 盐 1茶匙
5. 胡椒粉 1茶匙
6. 卤水 1杯
7. 油 适量（用于油炸）
步骤：
1. 将黄瓜切去头和尾，然后切成3厘米长的段。如果条件允许，可以保留黄瓜皮。
2. 在一个碗里，将面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉混合均匀。
3. 将黄瓜段均匀的裹上面糊。
4. 在锅中加入足够的油，将油热至中等温度（约180摄氏度）。
5. 将裹好面糊的黄瓜段放入锅中，每次不要放太多，以免油温降低。
6. 炸至表面金黄且酥脆，然后用漏网捞出。为防止烫伤，请将炸好的黄瓜放入盘子中。
7. 将卤水倒入锅中，将锅加热，然后加入炸好的黄瓜，让黄瓜充分吸收卤水的味道。
8. 吸收足够卤水后，将黄瓜盛出，放入盘子中，即可享用美味的油炸黄瓜。
请注意，油炸虽美味，但因含有大量油脂和热量，易增加肥胖风险，所以尽量少做或少吃油炸黄瓜。可以选择蒸、煮、炖等健康饮食方式。
