波龙钳子好吃吗？
作为在南方沿海生活的人，我对于虾钳和波龙的热爱可以说是如雷贯耳、闻者伤心见者流泪的。 记得小时候住在海边，每天清晨和傍晚都有卖海鲜的贩子来村里叫卖，其中“波龙”是绝大的热门商品。
那时候渔民出海捕捞都是使用大渔船，渔获量很大，但销售渠道不多，除了少量鲜销外大部分都是腌制或者冷冻（当时还没有冷藏设备）。因此每天清晨和傍晚都能看见满载而归的渔船，船上架着一口大大的锅，锅里蒸汽腾腾，几个光着上身的壮汉来回搅拌着什么，一股股扑鼻的香味弥漫开来……他们就是当天刚下渔船的渔民，正在把刚刚捕捞上来的大虾做成即食的风味食物——烧波龙。
新鲜的大虾用竹签穿起来，放在开水里焯熟后放在调料水里浸泡，等到晚上就可以取出食用了。蘸水可以根据个人口味放不同的作料，一般有剁辣椒、蒜蓉、葱花等，最不能少的就是醋，因为醋能让虾肉变得鲜嫩多汁。
那个时候我们这帮小孩子经常盯着这些卖波龙的商贩，眼巴巴地盼望着能够有一顿像样的午餐或晚餐。要是运气好，可以跟着大人蹭一点饭，当然最佳福利就是看着他们拆箱，那些活蹦乱跳的青虾变成了一道道香味十足的菜肴。
说起来，我对波龙的痴迷还不仅仅止于烧波龙。在小时候对于海鲜的认知还不够全面的时候，我就已经把“波龙”视为海鱼中的美味了。记得那一年春节，家里买了两斤左右的波龙，按照我家人的食量，这足够我们三个人吃到正月过了半。不过我并没有全部吃完，留着一半作下酒菜，让我感到不可思议的是，不到半个月的时间，剩下的一半居然全被我吃完了！
后来随着生活条件的改善和海鲜消费的不断升级，我接触到的海鱼和海鲜也越来越多，相比之下对波龙的兴趣反倒没有以前那么高了。不过依然会买来尝尝，也偶尔做一做拿手好菜“油焖大虾”。