鹿肉炖什么好吃吗？
新鲜鹿肉，我一般用来做蒜香鹿肉片、椒麻鹿肉，或者包饺子、包混沌。风干鹿肉的话，适合红烧、火锅、炖菜等等； 我家吃过的最特别的做法是酸菜炖鹿肉，用东北的酸白菜（不是酸黄瓜）和鹿肉一起炖，味道真是……一言难尽（或许是我不会炖的缘故），那味道有点像猪肉炖粉条里面放醋的感觉……
我自己尝试过最好吃的做法是葱烧鹿肉，把香葱切成段，在热油里爆香葱段，然后放入去皮切块的鹿肉，加酱油、料酒、冰糖、白胡椒粉，再加点水或高汤炖熟（半小时左右吧），最后加盐调味即可。 葱烧鹿肉味道真好，咸鲜可口、酥烂香醇，而且多吃也不觉得油腻，推荐楼主可以试试！
对了，我还试过青椒炒鹿肉（不知道是不是真叫鹿肉，反正是新鲜的带皮五花肉），其实炒起来蛮好吃的，肥腻感也没有那么强。 如果真的不喜欢吃鹿肉的味道，那就试试酸菜炖鹿肉吧，也许是你最好的选择了……