鸡头怎么吃好吃？
鸡头其实是非常好做的，今天告诉你一个简单又好吃的做法 1.准备食材：新鲜鸡头（不要买冷冻的）、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、黄豆酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、生姜、大葱。 2.把姜切片、葱切段、蒜剥皮备用。把生抽、豆瓣酱、高汤(清水)混合一起调成酱汁。
3.锅内烧水，加入姜片、葱段和少许白糖，将洗干净的鸡头倒入锅内，煮至出血沫。 把香料倒进去，煮约5分钟，充分入味儿。
4.把调好的酱汁倒进锅里，大火烧开，改成小火慢慢煨。大概二十分钟左右就可以啦~~ 出锅前撒点鸡精和胡椒粉就更好吃了！！！
小贴士—— 很多人不喜欢吃鸡头和鸡爪之类的部位，觉得味道苦。这是因为这些部位含有苦味素，而去除苦味的方法很简单。在焯水的时候加入几片生姜，就能有效地去除苦味了哦~ 喜欢吃辣的朋友，可以在炒酱的时候就多放一点辣椒哦~这样吃起来会更过瘾呢~~