清蒸什么青菜好吃？
其实很多蔬菜都是很适合清蒸的，只不过由于人们的刻板印象，觉得蔬菜就是清淡鲜香的，所以经常会忽视掉这些好吃的做法。 其实除了水煮和清炒这两种常见的做法之外，还有很多菜式值得一试哦~ 接下来推荐6种适合蒸着吃得食材！
一、南瓜 南瓜是大家都很喜欢吃的食物，香甜软糯，营养价值高。而且用南瓜来做菜的做法也有很多，蒸着吃便是其中之一。 分享一道做法简单的南瓜蒸鱼丸～ 用料简单，制作方便，非常适合厨房新手小白。 准备一条去骨的鱼，剁成鱼泥，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末等调味料搅打均匀，再搓成丸子形状； 而后处理南瓜，切成薄片，铺在盘子底部。把鱼丸子放到南瓜上面，上锅隔水蒸15分钟左右即可。 南瓜本身含有较为丰富的果胶，具有吸附作用，可以保护胃粘膜免受刺激。搭配养胃护肾的小米，更是营养满分。
二、紫薯 除了南瓜外，其实紫薯也是很适合蒸着吃的。 紫薯中含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，还有铁、钙、锌等微量元素，营养价值很高。 而且经过蒸煮的紫薯，淀粉会消化得比较充分，更容易被人体吸收。 推荐大家做道【紫薯馒头】 准备好面粉、酵母粉和紫薯，先加入清水将紫薯搅打成蓉，再加入面粉、酵母粉和糖一起揉合成面团。 醒发20分钟后用刀切成大小合适的剂子，擀成圆饼状，上锅蒸10分钟左右即可。 吃的时候蘸点花生酱或者黄豆酱都很可！
三、生菜 生菜本身含有的营养物质是比较丰富的，尤其是人体需要的维生素B、C等，都可以通过食用生菜来获取。 所以平时多吃生菜对我们健康是有益的。 推荐大家试一试【豆腐皮卷生菜】 锅中加水，放入豆腐皮焯水，之后再加入生抽、老抽、白糖调味，最后焖煮10分钟左右。 焯过水的豆腐皮平铺在碟子上，然后把生菜包裹住豆腐皮，吃起来清香爽滑。
四、油麦菜 除了生菜外，油麦菜也是非常适合蒸着吃的。 油麦菜的蛋白质含量比生菜要高一些，膳食纤维和维生素C的含量也比生菜丰富。 而且油麦菜的颜色翠绿翠绿的，看起来很养眼！ 油麦菜中含有丰富的烟酸，可以促进胰岛素分泌，有降低血糖的作用。 想吃油麦菜的朋友们可以试试【粉丝娃娃菜煲】 首先把油麦菜清洗干净，切成段；娃娃菜撕成片；粉丝泡软备用。然后往锅中加入适量植物油，再放入娃娃菜与油麦菜爆炒1分钟，之后加入少许开水和盐，再把粉丝放入其中拌匀，盖上锅盖焖3分钟左右就可以啦。
五、菠菜 同样富含维生素和矿物质的菠菜也是适合蒸着吃的。 平时我们食用菠菜大多是以清炒为主，其实把它蒸熟来吃味道也很不错。 比如【鸡蛋沙拉菠菜】就很好吃。 把菠菜清洗干净，放入锅中烫熟后快速过冷河（即把滚烫的菠菜迅速放入凉水中），然后再取出挤干水分拌入炒熟的鸡蛋粒和沙拉酱即可。
六、空心菜 最后推荐一种很适合蒸着吃的菜——空心菜。 空心菜中含有丰富的镁元素和硫胺素，对于维持神经系统功能有很大帮助。 而且用空心菜蒸饭或者清蒸排骨都很好吃。 但是要注意的是，空心菜中的草酸含量比较高，建议先用热水焯一下，清除多余的草酸后再食用。