羊肉面哪个部位好吃？
我吃过很多家羊杂汤，也自己做，但总觉得不太对。后来一个偶然的机会，在一家馆子吃到一碗羊腰子面，觉得这玩意儿简直了…… 羊腰子也就是羊肾，属于内脏里的精品——它没有腥臊的气味，只留下少许令人愉快的骚味（这厮的骚气比公鸡强多了）。
煮好的羊腰子，是诱人的咖啡色；切成薄片，铺在面上，再撒上一撮白芝麻，浇上辣椒油，一口咬下去，筋道弹牙，口感超级棒！ 羊肝也是好东西啊，有“眼”之实——“眼”指的是羊的眼睛，不过现在吃的人少了，我也就没拍到。煮熟后颜色呈咖啡色，切得极薄，一片片夹着红红的辣椒油和嫩白的芝麻，看着就诱人食欲大增。
吃的时候把羊杂夹到碗里，倒上滚汤，撒上香葱，那香味直往你鼻子里钻，喝一口，鲜香四溢，爽辣滑肚，妙不可言~~ 我问过老板，他说他做的羊杂都是选用的新鲜羊杂，用清水泡出血水，再加葱姜蒜等去腥，然后清水炖烂，看起来倒真不像用老姜、八角等腌出来的酱货颜色。不过，再怎么处理，那毕竟是动物的下身，还是有点儿骚味的，建议喜欢重口味的同学可以试试。