湘菜什么炒蛋好吃？
对于爱吃辣椒的人来说，湘菜是最适合下啤酒的菜系之一了——又辣又香！ 用青椒、红椒、尖椒，或者剁椒、泡椒、酸椒来搭配鸡蛋，都是常规组合。 不过我最喜欢的还是这道菜：虎皮青椒烧鸡翅根。
食材很简单，就是青椒和鸡翅根，加一点点土豆。
做法也并不复杂。 首先把青红椒切成斜刀片，土豆切成滚刀块，鸡翅根斩成段。 这个步骤，我忘了拍照。 然后，调一个料汁。 两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱，拌匀。
锅里倒多一些油，加热后放入姜葱蒜爆香。 然后倒入料汁，烧开。 再把切好的鸡翅根倒进去，小火炖二十分钟。 我买回来的鸡翅根比较柴，建议先用高压锅压一下。 接着，把切好的土豆放进去，煮到酥软。 最后把切好的青椒放进去，煸炒一分钟就可以出锅啦。
做好的虎皮青椒烧鸡翅根，香辣入味，微甜不腻。 吃的时候拌一拌，让酱汁充分裹满每一颗饭粒。 对啦，这道菜里放了一点点白酒，会令菜肴的味道更醇厚哦~