哪些菌类好吃？
好吃的菌菇可不止一种呢！ 作为一枚专业的吃货，我几乎把所有能吃的菌菇都尝了一遍，今天就把他们分为鲜、甜、咸三种口味，分享几种最棒的美味给你~
【鲜】 新鲜菌菇的味道可是最难忘的，尤其是还在田里刚采摘下来的那种，带着泥土的清香和鲜嫩，一口咬下去汁液就飙出来了，简直不能再鲜！
① 冬虫草 在所有菌菇中，冬虫草的价格可以说是相当贵了，但是营养价值也是数一数二的，对肾有很好的保护作用。 吃起来味道有点像竹荪，但口感更脆一些，而且带有天然的香甜味儿。
② 竹荪 竹荪的口感相当不错，有一股独特的香味，吃的时候最好把里面的网状部分去掉，否则会很影响口感哦~ 喜欢清爽口味的可以选择凉拌，加入蒜泥、生抽、醋和香油调拌均匀，鲜香入味。
③ 牛肝菌 牛肝菌是云南特产的一种菌菇，因为形状长得像牛的肝脏一样，所以有“菌中之王”的称号哦～ 这种菌菇的营养价值很高，富含蛋白质和矿物质，对身体比较好。
煮汤是最棒的吃法之一，可以加入排骨或者鸡蛋来炖，非常鲜美哟~ 【甜】 这一类大多来源于食用菌，具有丰富的糖类和蛋白质，因此吃起来会有一种甜甜的口感。
① 银耳 银耳被誉为“穷人的燕窝”，是一种高蛋白、高脂肪的营养食品。 经过长时间的炖煮后，银耳中的多糖类物质已经被释放出来，吃起来软软滴，满口都是天然的胶质，超补哦！
② 黑木耳 同银耳一样，黑木耳也是味甘性平的普通食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，素有“素中之荤”的美称。 建议直接用清水泡发，然后加一点白糖浸泡几个小时后再冲洗干净，这样泡发出来的黑木耳口感最佳。
③ 猴头菇 猴头菇可是养胃的好帮手，平时经常吃些猴头菇可以帮助消化，增强抵抗力。干猴头菇要先用水焯一下，然后加入适量的清水、枸杞、红糖一起熬煮，清香味醇，十分好吃。
【咸】 最后来看一下咸口的菌菇吧，这一种多来源于野生，目前市面上比较少见。
① 榛蘑 榛蘑长得有点像伞，上面有一些浅凹下去的小洞，据说可以分辨出虫子哦~~ 用来炖汤是最理想的，不仅可以提取鲜美的汤汁，而且有着特殊的香气，让人欲罢不能。
② 松茸 松茸可是传说中的“菌中之王”，由于产量极少，因此在市面上价格也相当昂贵。 用来煎炒烹炸都是很不错的选择，但是一定要记住去蒂哦~