春油怎么做好吃？
炸春卷好吃又简单！ 食材准备：猪肉馅300g，韭菜1把，淀粉50g（用来调饺子馅），面粉200g左右，鸡蛋1个，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，香油各适量 步骤一：首先和面团 面粉里打入鸡蛋，加少许盐和食用油，搅拌均匀后，倒入适量开水烫面，边倒水边搅拌，直到所有的面粉成絮状，然后盖上盖子醒半小时以上。
步骤二：调馅 肉馅里加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、香油充分搅拌均匀，然后分次少量加入清水，顺着一个方向搅打至上劲，最后加入切碎的韭菜拌均匀备用。
关于调肉馅的方法我之前有分享过，这里就不详细说了。
步骤三：包春卷 因为面团是活的，所以很好操作，取一团面团擀薄后，铺上肉馅，从下往上卷起来，切成段，两边分别捏紧收口，春卷生胚就出来了。
接下来就是油炸了，锅里多放些油，油温6成热时，放下春卷生胚，用勺背部轻轻推散开，保持中火慢慢炸至定型，然后翻动一下，让春卷受热均匀，全程大概8分钟左右，等春卷全部浮起来并且变成漂亮的金黄色就可以出锅了。
外酥里嫩，清香不腻的炸春卷就做好了，你学会了吗？