鸡肉拌什么菜好吃?
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,但是口感比较差,不太容易入味儿,做法也比较局限,很多人都不会做,今天就和大家分享一道好吃的鸡肉做法,简单易学,营养美味又下饭,大人小孩都爱吃! 准备食材: 鸡胸肉、鸡蛋、香葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、香油、玉米淀粉 第一步:首先把鸡肉清洗干净,然后改刀切成薄片,放入碗中,加入切好的葱姜蒜,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,抓匀腌制十分钟。 第二步:接着准备一个碟子,打入两个鸡蛋,搅散后倒入面粉中,搅拌成糊状。 第三步:接下来给鸡肉裹上面糊,一片片放下锅油炸至金黄酥脆,捞出控油备用。 第四步:锅中留少许底油,油热后下姜蒜末爆香,然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,接着加入一碗清水,适量盐,一勺白糖,两勺生抽,一勺老抽,调成小火炖20分钟。
第五步:另起锅烧油,油热后下入葱花和香菜段,再倒入刚刚熬好的酱汤,勾入水淀粉,汤汁浓稠后关火晾凉。第六步:最后将炸好的鸡翅均匀地码在盘子里,再把调好的酱汁淋在上面就可以了。这样做出来的酱鸡腿咸香软糯,入味十足,一口下去超满足,你喜欢吃鸡肉吗?喜欢的话就试试吧!