牛棒骨买回来清洗干净，冷水下锅，放点葱和姜，一点料酒去腥味，煮开后撇去浮沫，一定要洗干净哦！ 然后放在电压力锅里，加水和调料（八角一个，桂皮一块，香叶两片，当归一片，枸杞二十粒，红枣四颗，冰糖一小把）炖个两个小时就差不多了。喜欢软烂的就多炖一会儿。 炖好之后捞起骨头上的肉撕下来，放在碗里，浇上炖好的汤汁，撒点葱花和香菜，就可以开吃啦！
不过我最喜欢的是用刚炖好的汤汁下面条吃~哈哈
炖好后趁热气腾腾时放入切好的葱花和香菜，味道更好～ 喜欢软烂口感的多煮会儿～ 喝起来有浓浓的香味儿，一点都不油腻呢~~
詹洁娈优质答主麻辣烫
把牛棒骨和鸡爪一起放开水锅里，煮5分钟以后，撇去浮沫滤水，入另一锅添入清水，加入生姜、花椒、八角、桂皮、胡椒、料酒，大火烧开转小火煲1小时，加入食用盐继续煲1小时
土豆洗净后，切成片
卷心菜洗净撕小块，加入食用盐腌制出水
黑木耳洗净
红薯粉丝用水泡上
干豆腐切成片
各种调味料
小锅内加入生抽加入蒜泥加入香油搅拌均匀
煮好的鸡脚装入碗内
锅内加入牛棒骨汤，烧开后加入土豆片
加入黑木耳
加入卷心菜，加锅盖煮1.5分钟
加入干豆腐涮煮30秒
加入红薯粉继续涮煮30秒，加锅盖继续煮1分钟捞出
捞出食材装入鸡脚碗内
浇上煮食材的汤
再倒入酱油调味汁，放上花椒和辣椒，浇上锅内烧热的热油
一碗热辣辣的麻辣烫就做好了
