单炒芹菜怎么做好吃？
很多人不喜欢吃芹菜，但是我非常爱吃，而且我做的这道菜，孩子特别爱吃，连菜叶都不剩下。 下面分享下做法 所需原料：
配料：大蒜、小米椒、生姜、大葱 辅料：生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、鸡精、花椒粉、植物油 第一步：准备1把新鲜芹菜（或者旱芹），去掉根部和叶子，清洗干净后切成段，然后倒入锅中，加入1勺食盐，开大火煮10分钟左右。 这里要重点说一下，煮的过程中尽量多翻动几次，让每一块芹菜都能充分入味。
第二步：煮好后捞出沥干水分备用。这里要注意的是，不要完全晾干，不然接下来的步骤中容易脱粘。 第三步：大蒜去皮切蒜末，小米椒切碎，生姜切片，大葱切段备用。 第四步：调酱。碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、3勺白砂糖、半勺胡椒粉、少许鸡精和花椒粉搅拌均匀成酱汁；（如果口味重可以加点豆瓣酱，但是不能吃辣的可以不加辣椒）
第五步：热锅凉油，油热后放入姜蒜葱爆香，然后倒入酱汁，小火慢慢熬至浓稠起泡时，放入小米椒翻炒均匀，最后倒入芹菜快速翻炒至均匀上色即可出锅
小贴士：
1.因为调料中有盐，所以不需要再另外放盐了哦~
2.这里用的油是普通的炒菜油就好了，没必要用花生油或者大豆油什么的，因为最终目的是为了炒菜，而不是炸食材。