混沌冷冻怎么煮好吃？
这个混沌应该是广东那边的混沌，和饺子类似，但是比饺子皮薄馅大 其次，这个问题很难回答，我尝试过各种方法去做混沌，有咸水蒸，开水锅蒸，冷水蒸，煎炸烤，清水煮熟等等 但感觉最好吃的做法还是用平底锅小火煎至两面金黄，再配上一碗热腾腾的粥一起食用（吸溜~） 一盘好吃的混沌应该是有灵魂的，应该是有层次、有温度的，应该让人吃了以后脑子里放空的…… 好吧，说多了就像个卖弄风情的花痴女哈哈哈～ 其实我最开始做混沌是跟奶奶学的，她是个非常朴素但又无比聪慧的人，虽然没上过学但是写得一手好字，做的饭菜也非常美味，我从小到大都是她带大的 所以我做混沌的第一道工序就是和奶奶一样，把一块干净的纱布打湿，沾点油后敷在眼睛上防止起雾（我就是这么爱我的奶奶） 而最难的一步则是擀皮儿。
因为擀的面皮儿不能太薄也不能太厚，太厚了下锅煮的时候会容易破，太薄了则不好吃有劲道。所以擀起来非常的考验技巧，不能太用力，否则会把面皮儿擀碎，也不能太轻，否则会擀不均匀。只有恰到好处的力道才能做出合格的面皮儿 因为我平时比较喜欢研究各种食物的做法，于是我就花了整整一天的时间去钻研怎么做混沌好吃，最后总结出两道菜： 【萝卜牛肉末混沌】 和 【虾仁韭菜混沌】 之所以首选这两道菜是因为做好之后看着比较有食欲嘻嘻~而且荤素搭配，营养也很丰富。
接下来简单介绍一下制作过程 第一步当然是和面啦！我用的是高筋粉，因为比较喜欢吃馒头所以面粉里加了点白糖（不是必须的哈） 第二步是发面，这个有点玄学了，根据温度不同，时间长短也不一样 第三步是拌馅儿，我用的肉馅儿所以用的调料比较少，主要是葱、姜、花椒和水 第四步是包饺子/混沌，这个就很简单了，不会包的人可以直接买现成的饺子皮儿啊哈哈～
当然最后的成品还得经过蒸煮或者油炸才好吃，我建议是油炸，因为我发现我家蒸的混沌总是皮儿软软的不够有嚼劲。而经过热油洗礼过的混沌一个个金黄酥脆，咬一口还爆滋滋冒油花～ 我已经连着吃三晚了，实在是扛不住诱惑啊…你们也快点动手做起来吧～