甜鸭汤怎么做好吃?
这个我最有发言权了,因为前段时间我的最爱也是甜汤! 每天下午下班之后,点一碗甜汤,加几块糕团,再配上一笼烧麦,美极了。 说到这碗甜汤,其实由两部分组成,一部分是汤,另一部分就是那粒汤圆啦~ 先来看看这粒汤圆怎么做吧~ 准备200g糯米,用清水冲洗干净后浸泡一个晚上。泡好的糯米捞起沥干水分后,加入500g清水、10g糖和适量食用油搅拌均匀。 上锅蒸半小时左右,糯米饭就炒好了,趁热拌上熟油,防止粘连。 准备好馅料,可以是豆沙也可以是果酱之类的。把豆沙或者果酱搓成小球状,备用。 把糯米团分成若干等份,每份约30g,分别搓圆。在圆球中间按下去一个坑,把馅包进去做成汤圆。
接下来就开始煮汤啦~ 把切好的番茄放入锅中,加少许盐炒出汁。 把糯米汤圆放入锅中,煮到浮起即可。 最后,把榨菜丝倒进汤里,一碗香喷喷的甜汤就做好了。喝上去味道酸酸的,有点咸味,还有点粗粮的独特颗粒感,非常开胃。
如果有喜欢甜食的朋友,可以把冰糖换成白砂糖,这样汤汁就会变得清爽些,直接当饮料喝也可以噢~