藕粉干怎么炒好吃？
我喜欢吃甜口的，就放了不少糖进去。 把藕粉先用冷水调开，调得稀稠正好。因为藕粉糊化后很粘稠，所以调好的时候看起来像是浆糊一样的状态。 平底锅烧热，放入少许油，用勺子舀起一勺藕粉糊倒进锅里，均匀铺满锅底就好。 大火烧沸之后，就马上转为最小火，慢慢地熬。要不停地搅拌，防止粘底结块。期间可以加入几颗冰糖或白砂糖，继续拌炒。等全部融化并渗透进了藕粉里，就可以关火了。冷却后放进冰箱冷藏片刻，吃起来更清凉爽口。 这样做出来的藕粉糊非常细腻，滑滑嫩嫩的，入口即化。有点类似果酱的味道，却比果酱更加清爽一些。喜欢甜食的人一定会爱上这个味道的。
还可以在调和莲藕粉的时候，加一小勺黄油或者沙拉酱进去，拌均匀了待用。 吃的时候淋上适量酸奶或者其他饮料，撒点椰丝、蜜饯水果什么的点缀一下，就是一道风味独特的沙拉了。