我最喜欢的是用苦瓜，加上辣椒、洋葱一起炒，非常好吃！ 食材准备：1个苦瓜、0.5个红辣椒、1个大洋葱、2瓣大蒜、适量油盐味精鸡精、3勺生抽、半勺老抽；
制作步骤：
1 首先将食材都准备好，红尖椒切圈，大蒜切片，大洋葱切丝备用；
2 将苦瓜清洗干净后去籽去瓤，然后用刀背轻轻刮去表皮；
3 用勺子舀去苦瓜内的瓜籽和囊衣（很苦的），然后冲洗干净备用；
4 锅内加水烧开，放入少许盐和植物油，然后放入洗净的苦瓜焯水约2分钟，捞出过凉开水沥干待用；
5 锅内热油，放入切好的大蒜片爆香，然后加入红椒、洋葱一起翻炒出香味；
6 将焯好水的苦瓜放入锅中，大火快速翻炒均匀；
7 锅中调入盐、味精、鸡精调味，然后加入少许老抽上色，再淋上三勺生抽提香，继续大火翻炒均匀即可出锅啦～这么一盘清爽美味的苦瓜伴洋葱就在眼前啦，是不是很有食欲呢？
容超优质答主苦瓜拌木耳
食材：苦瓜一个、干木耳10g、蒜瓣3个、剁椒10g盐适量、糖少许、香醋1勺、生抽1勺、香油1勺、辣椒油1勺
做法：
1、木耳提前用清水泡发洗净，撕成小朵，苦瓜洗净。
2、烧一锅开水，将苦瓜块和木耳下锅焯烫2分钟，捞出冲凉后控干水分。
3、将苦瓜、木耳放入大容器中，加入剁椒、捣好的蒜泥，再加入盐、糖、生抽、醋、辣椒油、香油拌匀即可。
苦瓜拌黄豆
食材：干黄豆80g、苦瓜半根、小米椒3个、大蒜2瓣、花椒适量、盐适量、糖1茶匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、香油1茶匙
1、锅中放入适量的水，水开后放入黄豆，加入1g食盐煮20分钟。
2、苦瓜洗净，纵向剖开，去瓤切丁，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥。
3、将苦瓜丁放入沸水中焯烫至断生，捞出后冲凉，控干水分。
4、煮熟的黄豆捞出冲凉后控干水分，和苦瓜丁、辣椒碎、蒜泥、盐、糖、酱油、陈醋、香油拌匀，最后撒入适量的熟芝麻即可。
