怎么样做鸡好吃？
“没有一只鸡能活着走出广东”，作为吃遍大江南北的粤哥来说来聊一聊，在广东，有多少种做法能让鸡变得“香、嫩、滑”~ 盐焗鸡 客家人在迁徙途中发明了这道美食，选用梅州三黄鸡，腌制后裹上海盐，再用炭火慢慢焗熟，让鸡肉更加入味~
潮汕卤鹅 潮汕人对鹅的爱，可以说是深入骨髓！以鹅肉为主，搭配多种配料熬制4小时的卤水制作而成。卤好的鹅肉色泽油润，肉质细嫩，肥而不腻。
白斩鸡 广东人最爱吃的鸡做法之一，将鸡洗净后放入沸水中烫煮3分钟左右后捞出浸泡清水中降温，再放入锅中继续浸熟取出即可。
烧鹅 广州最经典的早茶点心，由鹅肉与白糖、盐、五香粉等20多种香料拌匀后用木叉串好，吊起风干后再用铁钩挂起用叉刀插上糖色入油炸至金黄色。外酥酥脆脆，内鲜嫩多汁，一口下去超满足~
豉汁凤爪 广东人的饭桌上总是少不了这个菜，软糯入味又非常Q弹，让人一吃就上头！ 姜葱捞起鸡 这道菜的亮点在于用姜葱将鸡浸煮，让鸡吸收了姜葱的香味和汤汁的鲜味，而且还可以去除鸡的腥味喔～ 盐酒鸡 冬天来了，来一锅暖暖的盐酒鸡暖暖胃吧，这款汤特别适合孕妇和小孩子饮用喔 蜜汁叉烧烤鸡 这道是粤菜里面比较少见的一种烤制手法，先用叉子插住整只鸡，然后再放入烤箱烘烤，这样既能均匀受热还能避免鸡肉粘连。烤好后，淋上蜂蜜进行二次调味就大功告成了。
柠檬鸭 除了柠檬以外还有紫苏、苦瓜这些搭配在一起，酸甜开胃特别解腻。 花雕醉鸡 这道菜最适合秋冬季节食用啦，用黄酒、桂皮、八角等十几种材料腌制，口感咸鲜微甘带点酒香味，十分惹味。 客家梅菜扣肉 扣肉里加了梅菜，吃起来口感没那么油腻，还多了梅菜的清香。
脆皮乳鸽 这是老广们最爱的特色小吃之一，新鲜出炉的乳鸽皮酥肉嫩、骨香多汁。 啫啫鸡煲 煲内的火焰越旺盛，表明煲内的温度越高，香气就越浓郁！ 猪肚鸡 在广东有句俗语叫“冬季食猪肚鸡，胜过人参枸杞汤”，说的就是这种吃法，喝上一口热乎乎的鸡汤下肚整个身体都暖和起来。