新鲜老板鱼怎么做好吃?
1. 打鳞、去腮、清洗,然后切片备用(不切也可以啦~) 2. 蒜切成末;生姜切丝;干辣椒切段;香菜切段(不喜欢可以不放)
3. 锅内放入适量植物油,烧热后放入姜丝、蒜末爆香 4. 加入干辣椒段和花椒,继续翻炒片刻 5. 倒入鱼块,迅速拌炒 6. 调入盐、生抽、醋、白糖和鸡精,继续大火炒匀(火太大容易糊锅,一定要掌握好火候哦~)
7. 最后把香菜梗放下去翻匀起锅 这样一道香喷喷的老板鱼就做好啦! 外脆里嫩,微辣不腻,鲜香味美……
PS:如果不喜欢吃辣的,可以在步骤4中加入两勺豆瓣酱,味道也非常棒呢! 喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!更多家常美食敬请关注豆果美食!