母鸡拿来炒好吃吗？
那必须的好吃啊！！ 作为一个地地道道的东北人，鸡蛋和鹅卵石是家里必备的食材之一。小时候我爸经常做“摊黄菜”，就是鸡蛋液裹着剁碎的香葱或者韭菜，放在平底锅里煎熟。这道菜的口感相当嫩滑，香味也是扑鼻而来。 现在长大了，离开了家乡，在异乡想吃到一碗热腾腾的鸡蛋汤都要大费周章。于是我就自己动手做了，做法也简单。就是鸡蛋、葱花和盐搅匀了倒进锅里就行了。不过这味儿一进口，瞬间就让人回到了童年时代。 我觉得蛋黄的味道要比蛋清更好吃，于是就有了这道“荷包蛋炒小葱”。把洗干净的小葱铺在锅底，然后把打散的蛋黄均匀的铺在小葱上，再盖上盖子蒸15分钟就可以了。
等它冷却后，会结成一块儿块儿的，像巧克力一样。用铲子翻拌一下，让每块儿都沾上酱油，然后再撒上葱花，一盘色香味俱全的“咸菜炒鸡蛋”就出来啦~ 这道“咸菜炒鸡蛋”在我读书时的寝室格外受欢迎，有时饭量大的人能吃掉三四个呢！ 除了单炒菜，我还会用它来做馅饼。把调好的馅儿放进去包好，放进锅里蒸8分钟，又香喷喷的馅饼就做好了～
有一次我做的馅饼太多了，剩下了几个，第二天带到公司去吃。没想到刚出锅的时候，那个香味儿直往鼻子里钻……同事们见了，都忍不住围过来问我要多要一个……