清水羊排怎么做好吃？
清水煮肉有点腻，所以加些豆腐一起煮最好吃。 【食材】 带皮羊肉600g、北豆腐250g、姜4片、大葱1节、花椒5g、干辣椒3个、桂皮1段、八角1个、生抽2汤匙（约30ml）、老抽少许、豆瓣酱1茶匙（约5g）、白糖1汤匙（约15g）。
【做法】 1.羊肉洗净，冷水下锅，煮开放入料酒去除血腥味儿。然后捞起冲洗干净备用。
2.北豆腐切成大块，姜切片，葱白切段，干辣椒、桂皮和八角清洗干净备用。
3.锅中放入适量开水，加入所有调料大火煮开，转小火炖1小时。
4.一小时后放入豆瓣酱和生抽调味，继续小火焖煮半小时左右，至汤汁浓稠即可出锅。 小诀窍 很多人做羊肉喜欢放香辛料如胡椒、砂仁、孜然之类的香料，但是我不太习惯这样的香味，所以在做这道菜的时候我没有放这些香料。如果你喜欢更加香浓的味道，可以在制作的过程中加入几颗红枣一起炖煮，这样能让香味更浓郁。