葡萄冷冻多久最好吃？
谢邀 我猜题主想问的是，把刚刚采摘的葡萄放到冰箱里冷冻起来，等想吃的时候拿出来吃……这样做行不行，好不好吃之类的吧。 首先，新鲜葡萄放冰箱会变质吗？ 答：不会。 因为水果蔬菜之类的新鲜食物，要坏的话基本上都是因为细菌滋生导致腐烂变质，而低温下细菌的活性就会降低（不是杀灭！），所以常温下购买回来的水果蔬菜放到冰箱冷藏，理论上是可以存放很久的。当然这只是一个理论值，实际中会受到采购量、运输次数、储藏条件等因素的影响，具体能放多久因人而异。像我家如果买的黄瓜比较多，头天买回来第二天就吃掉了；而如果只买了几条香蕉，那往往可以吃上好几天…… 所以综上，刚采下来的新鲜的葡萄放到冰箱冷藏，理论上是不会变质的。但是！这里指的冰箱是冷藏柜，不是冷冻柜。
其次，速冻后的葡萄好吃吗？ 答：非常好吃呀！ 为什么这么说呢？因为天然成熟的葡萄中含有丰富的淀粉和可溶性糖类，这些营养素在冷冻的过程中会逐渐浓缩，从而被锁定在冻干的葡萄颗粒内，使得经过冰冻的葡萄吃起来的甜度比新鲜的还要更甜一些。
有不少人认为经过冷冻的葡萄会变得软烂，口感变差，其实这也是由于错误理解了“高温使食物变软”的缘故。事实上，食物变软的必备条件是高浓度糖分+高浓度有机酸——比如你吃柠檬片会感觉到发苦就是由于这个原因，而吃冰过的葡萄并不会产生这种问题。这是由于葡萄中的可溶性糖类物质并没有完全转化为淀粉，因此存在大量单糖和双糖，且含有大量的有机酸。在这些物质的共同作用下，使得冷冻的葡萄吃起来的味道与新鲜的一样好甚至更好。
不过要注意的是，虽然冷冻的葡萄吃起来十分美味，但也不能一次性吃太多哦~否则胃受不了的啦～ 对了，忘了说，冰冻的葡萄除了直接吃以外，用来做冰淇淋或者雪媚娘、千层蛋糕也是非常棒的食材哟～