熟羊肉如何炖土豆？
熟羊肉炖土豆的方法：
1、先将羊肉切片，然后把土豆削皮，用清水冲洗几遍，备用。把切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
2、胡萝卜切成小块，姜切片，小葱切成葱花，备用。把土豆、羊肉、胡萝卜、姜片、花椒、大料、小茴香放入炖锅中，加水没过食材，开大火煮。煮几分钟后，撇去浮沫，转成小火，炖一小时。
3、加适量的盐调味，撒入葱花即可食用。
这样炖出来的羊肉味道鲜美，没有膻味，肉质也酥烂。
吃羊肉的禁忌：
1、服用中药期间不宜食用羊肉。
羊肉甘热而大热，冬食用此为温补、益气补阳之品。如患外感、伤风、急性炎症、牙痛、痛风、痔疮等病，均属热性疾病，宜食素饭菜，不宜食羊肉。若食之，则会令人内脏燥热、病情加重。
2、发热、腹胀、腹泻者不宜食用羊肉。
羊肉温热而助阳，中医素有“冷食鲜草热食羊”之说。即羊肉富含维生素A、维生素B2、维生素C，若胃虚寒湿、腹泻消渴或患有热伤风等人之多食，会加重脾胃及内脏的负担，易发生鼻干燥、咽喉干涩、干咳症状。
3、新鲜羊肉不宜在室外存放。
冬季气温寒冷，存放羊肉更应注意。烹调好的羊肉未经吃完，应当放在冰箱里冷藏，保存时间不宜过长。冷冻羊肉时应分层放置，最上一层宜放上玻璃纸，以便于取食时不被雨水、汗或灰尘污染，而且不会失去原味。室外存放的羊肉，要用棉布包裹，避免风雨侵蚀，雨水浇灌的新鲜羊肉，洗净后也应放到冰箱里冷藏。