土豆做给宝宝吃吗？
土豆是不少人爱吃的蔬菜，但在烹饪时，很多人却因为担心营养价值流失而选择水煮。其实，只要适当改变烹饪方法，土豆也能做出来多种花样。营养师表示，土豆营养丰富，含有较多的膳食纤维，而且淀粉含量也比较低，可作为宝宝的主食。
土豆做给宝宝吃吗？
可以，但需要烹饪合适的方法。土豆是淀粉含量较高的蔬菜，富含优质的蛋白质、维生素C、维生素A等营养物质，而且富含膳食纤维。土豆有很好的饱腹感，无论是饭前、饭后都能够适当食用。但不能过量食用土豆，以免造成胃胀痛。
如何把土豆做给宝宝吃
1岁之前的宝宝不宜食用土豆。1-2岁的宝宝可以吃少量土豆。多吃土豆对小宝宝来讲是不好的，因为土豆比较容易产气，宝宝吃了以后可能会拉肚子。土豆的淀粉含量较高，直接给一岁之前的宝宝食用，很容易造成胃肠道的消化不良。建议一岁之前的宝宝吃少量土豆。一周岁之后的宝宝可以经常食用土豆。对于宝宝而言，无论是蒸煮烧炖，都要把土豆做得柔和一些。土豆烧牛肉，因为牛肉和土豆的纤维都比
较粗，宝宝没有嚼烂就吞咽到胃里，容易造成消化不良。可以适当加些蔬菜和肉类一起煮，做成土豆饼或者土豆泥食用。
如何挑选土豆
可以观察土豆的表皮颜色、形状和大小等。优质土豆的表皮一般较为光滑，表皮不会出现凹凸不平的现象，否则可能是在种植或搬运过程中受损。优质土豆一般个头适中，如果个头过大，可能是发育过了头，吃在嘴里会感觉粉质不多，口感较差；如果个头过小，则要担心是不是缺乏营养。优质土豆形状较为均匀，如果没有出现凹陷和凸起的情况，则是比较好。
如何烹调土豆
烹调土豆时，宜煮食，有利于保持土豆的营养成分，且口味好。炒食土豆不如蒸，蒸食土豆不失水分，软糯香脆。油炸土豆虽然口感好，但是热量太高，且油腻。不宜食用冻土豆，因为这无异于吃冰，对肠胃健康不利。土豆蒸熟之后，宜冷却后再食用，尤其暑热之际，片刻即熟，又不时食用，恐怕难以消火。
土豆怎么吃更健康
土豆最好去皮吃。有调查显示，吃了皮或者没有去皮的土豆，食道癌、胃癌、肾病等疾病的危险会大大增加。马铃薯丝是家庭主妇们常用的炒菜主料。但是，您有没有想到，就是这样一道普通得不能再普通的菜，或许也会带给人们诸多疾
病隐患呢！
土豆洗净去皮后，会呈现出白色。人们一般都认为，土豆皮是不会带给人们健康影响的，然而，事实并非如此简单。通过相关专家对土豆皮进行化验发现，土豆皮中含有的“配糖酶”毒素，中毒剂量为0.2-0.4克。“配糖酶”毒素在水中的溶解度很高，且不易被热水破坏。人体消化后，一定会被小肠吸收而进入血液。一般情况下，7－10天内，体温会持续高达38.5℃－39.5℃，同时伴有恶心、头痛、呕吐等症状，然后会腹泻。如果土豆皮已经变色或长了芽，也一定有龙葵素存在。而龙葵素是极易溶于水的，随水进入肠道后，也会改变土豆的吸收率。
吃水煮土豆更健康
吃薯条可能会使人致癌，而吃煮熟的土豆却不会。科学家证实，将土豆蒸熟后，可以加快蛋白质的吸收，缩短蛋白质吸收所需的时间。这对于大家来说，无疑是一个天大的好消息！因为它意味着，大家可以少吃营养价值却大相径庭的油炸薯条了！与薯片、炸薯条等不同，将土豆蒸熟后嚼食，不仅具有高蛋白，低脂肪的特点，而且还不会增多体内胆固醇，也没有额外的热量。
专家建议，可以将土豆蒸熟后捣碎成泥食用，这可以有效保护胃黏膜。而对于爱吃心的朋友来说，可以把蒸熟的土豆心挖出来，把中间的部分切成丁，放上少量的醋和洋葱，再加入黄油和奶油，调成酱，这样吃起来味道会更好哦！
油炸土豆能增肥，煮土豆能减肥。这是什么原因呢？因为煮土豆时，土豆中的淀粉没有被破坏掉，而在油炸时，土豆中的淀粉会变化成糖类和脂质。换言之，就是煮土豆易让人有饱腹感，然而，在油炸后却会让身体更容易蓄积脂肪。日本的一份调查中指出，在摄取同样多食物的情况下，油炸食物反而会让人增肥。（参考：日本家庭一般炒菜不会超过200度，国外一般不用铁锅炒菜；西方人饮食中很少有炖、蒸、煮的做法）