塔鱼怎么烧好吃?
原料:塔鱼,豆腐 佐料:葱、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、醋 做法1.买回来的塔鱼处理干净后,在两侧打个花刀(这样方便入味);
2.葱姜蒜切末备用;
3.炒锅中放油,油温热时,加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香;
4.将切好的塔鱼放入锅中煎一下;
5.往锅内烹入料酒、生抽、白醋和白糖,加少许高汤,把鱼片炖熟;
6.最后撒葱花和胡椒粉提香。 小诀窍 在煮制的过程中,如果汤汁过多,可以加入适量淀粉水勾芡收汁儿。 制作难度:简单 所需时间:半小时 菜品口味:酸辣 食用价值:高蛋白 营养专家说
1.有健脾养胃,利尿消肿的作用,适合患有肾病水肿的患者食用;
2.富含蛋白质,易被人体吸收,有维持血压稳定,预防高血压并发症的作用;
3.含有较多的不饱和脂肪酸,对脑神经的发育有重要的促进作用,还可以增强记忆力。 营养师提醒
1.不宜吃太多,防止造成消化功能紊乱;
2.痛风患者要少吃或不吃塔鱼,因为塔鱼富含嘌呤类物质,食后体内会生成尿酸,诱发痛风或者加重病情。