南瓜怎么包包子好吃？
1、将老面用少量冷水化开，加入面粉和成面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大；
2、将肉馅放入调料拌匀腌制一会； 将南瓜去皮切成丁，调入适量盐搅拌入味（这一步可以头一天晚上弄好，放冰箱里保存）；
3、在发酵好的面团里加少许干面粉，用力揉至表面光滑均匀；
4、把面团分成大小均匀的剂子，擀成皮；
5、包入调好的馅料，收口捏紧收好，做成包子；
6、锅中放足量冷水，大火烧开后，蒸屉上放上纱布，把包子放到蒸屉上，锅烧开后计时，大约十分钟关火再焖三分钟开盖。
---------------- 注意！！！ 在和面的时候水不要一次性全部倒进去，要逐渐加水，并不断搅拌，这样和出来的面才更有嚼劲。
发面的过程是缓慢的，需要一定的耐心，而且温度越高发面越快，现在天气慢慢转凉，发面时间要相应增加。
蒸包子的时间根据包子的大小而定，小个子的包子大火上汽后十五分钟就可以了。 我用的面粉是高筋粉，做出来的包子比较结实有嚼头，如果喜欢软一点的口感可以把面团再适当多揉一会儿让面的筋力得到放松。